Como fazer filé de peixe para peixe cozido

Como fazer filé de peixe para peixe cozido

O peixe cozido é um prato clássico de Sichuan, apreciado pelos clientes pelo seu sabor picante e perfumado. A forma como os filés de peixe são cortados afeta diretamente o sabor e a aparência do prato acabado. Este artigo apresentará em detalhes como cortar filés de peixe e anexará os tópicos e conteúdos quentes da Internet nos últimos 10 dias para ajudá-lo a dominar melhor as habilidades de preparação deste prato.

1. Passos para filé de peixe

1.Escolha peixe: Recomenda-se escolher carpa capim, peixe preto ou robalo, com carne firme e poucos espinhos.

2.manipulação de peixes: Remova as escamas e os órgãos internos dos peixes. Após a limpeza, use uma faca para cortar o peixe da cauda ao longo da espinha.

3.filetes: Coloque o peixe sobre a tábua de cortar, segure a faca num ângulo de 45 graus em relação ao peixe e corte fatias finas com uma faca diagonal, com cerca de 2-3 mm de espessura.

4.filetes de peixe marinado: Marinar os filés de peixe com sal, vinho de cozinha, amido e clara de ovo por 10 minutos para deixá-los mais macios.

2. Tópicos importantes na Internet nos últimos 10 dias

3. Coisas a observar ao fazer peixe cozido

1.Espessura do filé: Se o filé de peixe for muito grosso, será facilmente cozido e, se for muito fino, será facilmente quebrado. Recomenda-se controlá-lo em 2-3 mm.

2.aquecer: A água deve estar fervendo ao cozinhar os filés de peixe, mas o tempo não deve ser muito longo, geralmente 10-15 segundos são suficientes.

3.Ingredientes: Broto de feijão, alface e outros acompanhamentos podem incrementar o sabor. Recomenda-se escaldá-los previamente.

4. Conteúdo interessante em toda a rede nos últimos 10 dias

5. Resumo

Cortar filés de peixe é uma etapa fundamental na preparação de peixe cozido. Dominar as habilidades e a espessura da faca pode tornar os filés de peixe mais macios, macios e deliciosos. Ao mesmo tempo, prestar atenção a tópicos e conteúdos interessantes na Internet também pode adicionar mais inspiração à sua culinária. Espero que este artigo ajude você a preparar facilmente deliciosos peixes cozidos!