Como fazer molho refogado

Como fazer molho refogado

Molho refogado é um molho comumente usado na comida chinesa, especialmente adequado para carne de porco refogada, peixe refogado e outros pratos. Nos últimos 10 dias, a discussão sobre o molho refogado continuou quente na Internet, com muitos blogueiros de culinária e donas de casa compartilhando suas próprias receitas exclusivas. Este artigo apresentará detalhadamente o método de preparação do molho refogado e fornecerá dados estruturados para sua referência.

1. Receita básica de molho refogado

Os ingredientes principais do molho refogado incluem molho de soja, açúcar, vinho para cozinhar e especiarias. A seguir estão as proporções de receitas comuns:

2. Passos para fazer molho refogado

1.Cor de açúcar frito: Coloque um pouco de óleo na panela, acrescente açúcar cristal ou açúcar branco, frite em fogo baixo até derreter e ficar âmbar.

2.adicione especiarias: Adicione o anis estrelado, a canela e o gengibre e frite até ficar perfumado.

3.Despeje o tempero líquido: Adicione o molho de soja escuro, o molho de soja claro e o vinho de cozinha em sequência, mexa rápida e uniformemente.

4.Adicione água e ferva: Despeje a água, leve para ferver em fogo alto, depois leve ao fogo baixo e cozinhe por 5 minutos para liberar totalmente o sabor dos temperos.

5.filtrar: Coe o suco refogado para retirar os resíduos de temperos e utilize imediatamente.

3. Variações de receitas de molho refogado

Dependendo do gosto pessoal e das necessidades do prato, o molho teriyaki pode vir nas seguintes variações:

4. Dicas para usar molho refogado

1.Método de armazenamento: O molho refogado pode ser feito com antecedência, guardado na geladeira por 3 a 5 dias e depois aquecido na hora de usar.

2.Controle de dosagem: O molho refogado tem alto teor de sal, por isso precisa ser ajustado de acordo com a quantidade de pratos para não ficar muito salgado.

3.Sugestões correspondentes: O molho refogado é adequado para combinar com carne, peixe e produtos de soja e pode realçar eficazmente a cor e o sabor dos pratos.

5. Tópicos sobre molho refogado picante na Internet

Nos últimos 10 dias, as discussões acaloradas sobre o molho refogado concentraram-se principalmente nos seguintes aspectos:

Com o conteúdo acima, você poderá fazer um delicioso molho refogado de acordo com sua necessidade e utilizá-lo com flexibilidade em diversos pratos. Espero que este artigo ajude você a dominar a arte de fazer molho refogado com facilidade!