Como fazer Xiao Long Bao
Como um dos representantes da culinária tradicional chinesa, Xiao Long Bao é famoso por sua pele fina, recheios ricos e sucos ricos. Nos últimos anos, com a difusão da cultura alimentar, o método de preparação do Xiaolongbao também se tornou um tema quente. A seguir está um guia detalhado sobre como fazer Xiaolongbao, que tem sido um tema quente na Internet nos últimos 10 dias. Ele combina dados estruturados e análise passo a passo para ajudá-lo a dominar facilmente este prato delicioso.
1. Dados de pesquisa populares para Xiao Long Bao
| palavras-chave | Volume de pesquisa (últimos 10 dias) | Plataformas populares |
|---|---|---|
| Como fazer Xiao Long Bao | 12.500 vezes | Douyin, Xiaohongshu |
| Dicas para pele fina de Xiao Long Bao | 8.300 vezes | Estação B, Zhihu |
| Receita de recheio Xiao Long Bao | 9.700 vezes | Weibo, vá para a cozinha |
| Hora de cozinhar Xiaolongbao | 5.600 vezes | Baidu, Kuaishou |
2. Como fazer Xiao Long Bao
1. Prepare materiais
| Categoria de materiais | nome específico | Dosagem |
|---|---|---|
| massa | farinha multiuso | 300g |
| massa | Água morna | 150ml |
| recheios | carne de porco picada | 250g |
| recheios | Geleia de pele de porco | 100g |
| Tempero | Gengibre ralado, molho de soja light, sal | Quantidade apropriada |
2. Faça massa
(1) Misture a farinha de trigo e a água morna, amasse até obter uma massa lisa e deixe crescer por 30 minutos.
(2) Abra a massa em uma tira longa e corte em pedaços pequenos (cerca de 15 gramas cada).
(3) Use um rolo para enrolar a massa em um formato redondo com meio grosso e bordas finas (cerca de 8 cm de diâmetro).
3. Prepare recheios
(1) Misture uniformemente a carne de porco picada, o gengibre picado, o molho de soja light e o sal.
(2) Adicione a geleia de pele de porco picada e mexa até engrossar.
(3) Leve à geladeira por 30 minutos para facilitar o embrulho do recheio.
4. Embrulhando Xiao Long Bao
(1) Pegue um pedaço de massa e adicione uma quantidade adequada de recheio (cerca de 20 gramas).
(2) Use o polegar e o indicador para retirar 18-22 pregas e fechá-las no formato de um pão cozido no vapor.
(3) Coloque papel vaporizador sobre ele e coloque-o em intervalos para evitar aderência.
5. Técnicas de vaporização
| etapa | tempo | Coisas a serem observadas |
|---|---|---|
| fervura de água | 5 minutos | Fogo até ferver |
| Vapor | 8 minutos | Calor médio para evitar colapso |
| ensopado | 2 minutos | Não abra a tampa depois de desligar o fogo |
3. Perguntas frequentes
Q1: Como tornar a pele de Xiaolongbao mais fina?
Resposta: A massa precisa ser amassada até ficar completamente lisa. Ao desenrolar, as bordas devem ser mais finas que o centro e a espessura deve ser controlada em 1 mm.
Q2: Por que a pele de Xiao Long Bao quebra facilmente?
Resposta: Pode ser porque a massa está muito seca ou o recheio tem muita umidade. Recomenda-se congelar a pele de porco antes de usar e cozinhá-la no vapor por no máximo 10 minutos.
Q3: O que devo fazer se não houver geleia de pele de porco?
Resposta: Caldo de galinha ou ágar podem ser substituídos, mas precisam ser refrigerados e solidificados antes de misturar no recheio.
4. Conhecimento cultural sobre Xiao Long Bao
De acordo com estatísticas sobre temas quentes na Internet, Xiao Long Bao originou-se em Changzhou, na Dinastia Qing, e mais tarde tornou-se popular em Xangai. Hoje em dia, o xiaolongbao em diferentes regiões tem características próprias:
-Wuxi Xiaolong Bao: Doce e suculento
-Bolinhos de sopa de Nanjing: A casca é um pouco mais grossa e o volume da sopa é maior
-Hangzhou Xiaolong Bao: De tamanho pequeno, muitas vezes comido com vinagre
Depois de dominar essas habilidades, você também pode fazer em casa Xiaolongbao comparável ao de lojas famosas. Lembre-se de comê-lo enquanto está quente e experimente o tradicional prazer alimentar de “levantá-lo com cuidado, movê-lo lentamente, abrir primeiro a janela e depois tomar a sopa”!
Verifique os detalhes
Verifique os detalhes
pt
