Como fazer tortas de ovo ao estilo de Hong Kong

Como fazer tortas de ovo ao estilo de Hong Kong

As tortas de ovo ao estilo de Hong Kong são uma sobremesa clássica nos restaurantes de chá de Hong Kong. São crocantes por fora e doces e macios por dentro. Eles são profundamente amados pelo público. Nos últimos 10 dias, as discussões sobre as tortas de ovo ao estilo de Hong Kong continuaram a aumentar, especialmente nas plataformas sociais de blogueiros de culinária e entusiastas da panificação. Este artigo apresentará em detalhes como fazer tortas de ovo ao estilo de Hong Kong e anexará dados estruturados para ajudá-lo a dominar facilmente as habilidades de fazer esta deliciosa sobremesa.

1. Ingredientes para fazer tortas de ovo ao estilo de Hong Kong

2. Como fazer tortas de ovo ao estilo de Hong Kong

1. Faça uma crosta torta

(1) Misture e peneire a farinha com baixo teor de glúten e o açúcar de confeiteiro, adicione a manteiga sem sal amolecida e amasse até formar partículas com os dedos.

(2) Adicione um ovo, amasse até obter uma massa lisa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

(3) Retire a massa, enrole até formar uma massa com cerca de 3 mm de espessura, use uma forma para formar um formato redondo, coloque na forma de torta de ovo e pressione suavemente para encaixar.

2. Faça água azeda

(1) Bata os ovos, acrescente o açúcar fino e mexa uniformemente.

(2) Adicione o creme de leite fresco, o leite e o extrato de baunilha e continue mexendo até incorporar completamente.

(3) Peneire a água azeda para remover as bolhas de ar e garantir um sabor delicado.

3. Asse

(1) Despeje a água da torta na casca da torta até que ela esteja cheia por cerca de 8 minutos.

(2) Pré-aqueça o forno a 200°C, coloque as tortas de ovo na camada intermediária e leve ao forno por 15-20 minutos, até a superfície ficar dourada.

(3) Retire e deixe esfriar um pouco, depois desenforme e saboreie.

3. Dicas para tortas de ovo ao estilo de Hong Kong

(1) O tempo de refrigeração da crosta torta não deve ser muito curto, caso contrário ela encolherá facilmente.

(2) Peneirar a água da torta é uma etapa fundamental para evitar bolhas dentro da torta de ovo.

(3) A temperatura e o tempo do forno precisam ser ajustados de acordo com as condições reais para evitar queimaduras ou cozimento insuficiente.

4. A relação entre os temas quentes recentes e as tortas de ovo ao estilo de Hong Kong

Nos últimos 10 dias, as tortas de ovo ao estilo de Hong Kong foram muito discutidas nas plataformas sociais, especialmente entre blogueiros de culinária e entusiastas da panificação. A seguir estão os tópicos recentes relacionados às tortas de ovo ao estilo de Hong Kong:

Com as etapas e dicas acima, você pode facilmente fazer deliciosas tortas de ovo ao estilo de Hong Kong em casa. Seja servida como lanche do chá da tarde ou aos convidados, esta sobremesa vai lhe render inúmeros elogios. Venha e experimente!